Gänsewoche im RED

Wir bieten die ganze Woche eine zusätzliche Speisekarte mit Gänse-Spezialitäten mit an.

 

Dann reservieren Sie schnellstmöglich !

unter Tel. 0241.1606061

 

 

Gänsekarte

 

- Gänse-Bouillon mit Shiitake-Pilzen, feinem Spinat, Sprossen und Thai-Basilikum

€ 9,00

- Carpaccio von geschmorter Gänsebrust mit Heidelbeer-Senf-Crema und einem Gröstel

von Pfifferlingen, Kartoffeln und Pinienkernen

€ 14,50

- Frische Fettuccine mit einem Ragout von Gänsebrust, Schwarzwurzeln,

Esskastanien und Lütticher Sirup

€ 12,50 (klein) / € 19,50

- Offene Lasagne mit geschmorter Gänsebrust, Hokkaido-Kürbis und karamellisierten Apfel-Ringen

€ 20,50

- Sous vide gegarte Gänsebrust mit einer Cranberry-Kruste, Majoran-Jûs,

Serviettenknödel und Feigen-Rotkohl

€ 26,50