Der Silvesterabend ist bereits komplett ausgebucht!!!

inkl. Aperitif | € 89,-

1 Glas Champagner Brut Carte d´or Urville Drappier

um Mitternacht mit Mikro-Feuerwerk

 Aperitif

*Menü*

Gruß aus der Küche

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Tatar vom New Zealand Ocean Beef

mit glasierten Schalotten,

Kapern, Wachtel-Ei und Kartoffel-Kürbis-Salat

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Hummer-Bisque

mit Kaffir-Limette, Beluga-Linsen

und geräuchertem Aal

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Croquettes von Blaukraut

auf Chili-Rosenkohl

und Safran-Vanille-Crema

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Scampi & St.Jakobsmuschel

mit Vitelotte-Kartoffeln

 und feinem Grünkohl

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Sorbet von Cassis

mit Skyy Vodka

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Crépinette vom

Milch-Kalb & Nashi-Birne

mit Marsala-Pfeffer-Jûs und

Steinpilz-Plätzchen

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…sei nicht feige…

Gebackene Feige mit

 Akazien-Honig & Roquefort,

Quitten-Chutney und Bruschetta