4-Gang-Überraschungsmenü

Eine kulinarische Entdeckungsreise.

Was Sie nicht mögen oder nicht essen dürfen, können Sie natürlich im Vorfeld ausschließen.

€ 46,- Euro p.P.

Dienstags & Donnerstags-Special: „PROBIER MAHL“

Die Gerichte unserer aktuellen Speisekarte - wahlweise in 8 oder 12 kleinen Portionen.

€ 29,- bzw. € 39,-

Unsere kleine vegetarische Speisekarte ...

Trio von der BIO-Paprika in Rahm und Kresse

€ 8,00

 

Flammkuchen "Ziegen-Peter" mit Ziegenfrischkäse, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Lavendel;

dazu einen bunten Frühlings-Salat

€ 18,50

 

Frische Linguine mit einem Pesto von Bärlauch, Cashewkernen, Toskanischem Olivenöl und Parmesan

€ 9,00 (klein) / € 14,50

 

 

Wenn Sie grundsätzlich vegetarisches Essen bevorzugen, nehmen wir auch Ihre individuellen Wünsche gerne entgegen!

 

Zusätzlich bieten wir wöchentlich wechselnde Tages-Empfehlungen mit an!

Vorspeisen

Original Caesars salad mit Melone, Romanaherzen, Cherry-Tomaten, Wachtel-Ei, Croûtons und Parmesan

€ 12,50

 

Hirsch-Ragout mit Birne, Bohne, Speck und Radicchio

€ 14,50

 

Spargel "Venezia"

Grüner Spargel mit Butterflocken, feinem Paprika und Parmesan gratiniert

€ 13,50

 

Foie gras de Canard mit einem bunten Frühlings-Salat und roter Zwiebel-Marmelade

€ 15,50

 

Pasta & Suppe

Ravioli gefüllt mit Lamm und Rosmarin, Nuss-Butter und gehobeltem Parmesan

€ 11,50 (klein) / € 18,50

 

Shabu Shabu (japanisches Brüh-Fondue)

mit Gemüse-Streifen, Rinderfilet und frischem Koriander

€ 9,00

Hauptgerichte Fisch

Gegrillter Schwertfisch mit Algen-Kartoffel-Püree und Ratatouille-Gemüse

€ 24,50

 

 Filet vom See-Saibling mit seinem Kaviar, Lila Kartoffeln und grünem Spargel

€ 24,50

 

Hauptgerichte Fleisch

Confit de Canard mit Cassis-Jûs, Ziegen-Mousse und Choucroute

€ 24,50

 

Sirloin-Steak vom Irish-Beef mit Gorgonzola-Soße, frischer Tagliatelle und Romanesco

€ 26,50

 

Dessert

Crêpes gefüllt mit Rhabarber-Sauerrahm und Beeren-Eiscréme

€ 8,00

 

Toblerone-Mousse mit Créme brûlée Eis

€ 8,00

 

"Café Surprise"

Kaffee oder Espresso mit einer kleinen süßen Überraschung

€ 6,50

 

Käse

Le Sable de Wissant

(Französicher Kuhmilch-Käse aus der Region Pas-de-calais)

mit Quitten-Chutney und Brot

€ 9,00

 

Dessertwein süß

Capricho de Goya Moscatel

Camilo Castilla D.D. Navarra

 

Komplexe, sehr intensive Aromen getrockneter Früchte, honigsüß mit leichtem Röstgeschmack.

Am Gaumen angenehm mild, große Geschmackskomplexität. Gedecktes Mahagonie mit jodfarbenen Nuancen.
5cl - € 3,20

Hinweis für unsere Gäste:

Da wir unsere Speisekarte saisonal und immer marktfrisch gestalten (und daher ggf. kurzfristig ändern), kann es vorkommen, dass das von Ihnen gewünschte Gericht bereits ausverkauft oder durch ein anderes ersetzt ist. Wir bitten um Ihr Verständnis.